IEPANcursos
Especialización en hojaldre, masas quebradas y bollería
Es un programa de dos semanas intensas, diseñado para quienes desean obtener adiestramiento en un nivel especializado como es el hojaldre o técnicas afines: la de masa phylo, masa de strudel o masas quebradas. Se elaboran más de 50 productos que se emparentan con el hojaldre, bien sea por su procedimiento de incorporación de grasas, formado o resultado obtenido. En total, se reciben 80 horas académicas.
Fecha
Próximas fechas por confirmar
Horario
Lunes a Viernes, de 6:30 am a 2:00 pm
Duración
2 semanas
Carga académica
90 horas
Preguntas frecuentesCursos
Vacío
¿Qué incluyen los cursos profesionales?
Los presenciales incluyen:
- Todos los ingredientes del curso, a excepción de aquellos especiales que los alumnos deseen usar en sus proyectos
- Un manual teórico práctico de capacitación con más de 50 formulas panaderas
- Certificado de asistencia
- Uniforme: gorro, delantal, filipina y pantalón
- Todos los panes preparados en clase
Los online incluyen:
- Una guía digital con las recetas y procedimientos
- Material videográfico con las técnicas de amasado y formado
- Un diploma digital
¿Qué incluyen los cursos de aficionados?
Los presenciales incluyen:
- Todos los ingredientes del curso
- Una guía digital con las fórmulas de cada pan del curso
- Los panes elaborados en clase que se pueden llevar a casa
Los online incluyen:
- Una guía digital con la receta y procedimientos
- Material videográfico con las técnicas de amasado y formado
- Un certificado de participación digital
¿Qué incluyen los cursos de minipanaderos?
Los presenciales incluyen:
- Todos los ingredientes del curso, incluidos los del perro caliente (Minipanaderos I) y el relleno del mega pan deli que degustarán (Minipanadero II)
- Una guía digital con las fórmulas de los panes del curso
- Los panes elaborados en clase que se pueden llevar a casa
- Certificado de asistencia. El último día tendrán su acto de graduación, al cual están invitados los padres
Los online incluyen:
- Una guía digital con las recetas y procedimientos
- Material videográfico con las técnicas de amasado y formado
- Un certificado digital
¿Se puede apostillar el certificado?
Sí, podrá apostillar el diploma del Curso Profesional en el Ministerio de Relaciones Exteriores. Antes, debe notariarlo y llevarlo al Registro Principal.
¿Hay que tener conocimientos previos o experiencia para hacer el curso?
No, solo necesitas tener voluntad y deseos de aprender.
¿Los alumnos hacen los panes o solo ven al profesor mientras los prepara?
Los alumnos elaboran sus propios panes, los hornean, degustan y se los llevan a sus casas.
¿Hay edad mínima para hacer el curso profesional?
Es para mayores de 18 años. Los jóvenes de 15 años a 17 años pueden realizar el curso con una autorización de sus padres.
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