Sobre nosotros

Somos una escuela de panadería con instructores capacitados para la formación de alumnos de todas las edades. Enseñamos técnicas y conceptos internacionales y hacemos énfasis en la panadería regional venezolana.

nuestra historia

El pan, nuestra pasión

El IEPAN fue fundado en 2002 por el chef Laszlo Gyomrey y su esposa, la educadora Merlí Rojas.  En sus inicios, operaba en la sede de Los Caobos con un programa educativo en el que se enseñaban 40 panes internacionales. A partir de mayo de 2007, liderados por el panadero Juan Carlos Bruzual, el instituto tomó un impulso basado en un concepto de calidad integral, que nos ha convertido en la mejor escuela gastronómica venezolana dedicada a la panadería. Extendimos el programa de estudio a seis semanas, con énfasis en nuestra panadería regional.

Lo destacado

Nuestros logros

Reconocidos por la Academia Venezolana de Gastronomía con el Premio Tenedor de Oro en el año 2011.

Más de 300 promociones de panaderos, 100 de hojaldreros. Numerosos amantes del buen pan, hoy son embajadores de nuestros productos.

Ventajas

Lo que te ofrecemos

Pensum actualizado

Te ofrecemos un pensum moderno y actualizado para que aprendas a hacer una gran variedad de panes de todo el mundo, con un cronograma de estudio de seis semanas y 240 horas académicas.

Creatividad e innovación

El IEPAN no sólo es una escuela de panadería en la que aprenderás a preparar desde panes, pizzas, hasta postres. Nuestro programa educativo está basado en proyectos en los que los alumnos desarrollan toda su creatividad e implementan las técnicas aprendidas en clase.

Educación de calidad

Somos una empresa emprendedora dedicada a la capacitación de profesionales panaderos con los estándares internacionales del siglo XXI. Dedicación, respeto y pasión son nuestros valores.

Experiencia de vida

Aprender de panadería no sólo es aprender a hacer pan, también significa conocer diferentes culturas a través del paladar y aplicar, en la vida cotidiana, los conocimientos culinarios adquiridos.

Lo que nos diferencia

Durante el curso profesional aprenderás a elaborar más de 50 fórmulas de panes internacionales, y hacemos énfasis en técnicas y conceptos que te permitirán aplicar tu creatividad para realizar fórmulas personales que te diferencien del resto.

Horarios y modalidades a tu medida

Puedes escoger entre cursos profesionales, de aficionados y online. Además, te ofrecemos horarios semanales, de fines de semana y medio tiempo para que elijas a tu conveniencia.

Recomendaciones

Lo que se ha dicho sobre nosotros

“Cambió mi manera de ver la panadería”

"Este curso cambió mi manera de ver la panadería. Ya no solo la aprecio como algo monetario, sino me apasiona ver que lo que he implementado en mi panadería es valorado por los clientes."

Moisés Sánchez, panadero

“No pensaba que el curso fuera tan intenso y completo”

"No pensaba que el curso fuera tan intenso y completo. Siento que hice un posgrado en neurocirugía, porque no sabía nada sobre la panadería ni cocina. Me encantó. Fue una experiencia religiosa."

Georgina Godoy Ferrer, médico

“Este curso va más allá de formar en un oficio”

"En estas seis semanas, descubrí que este curso va  más allá de formar en un oficio. Es una carrera técnica que el Ministerio de Educación debería reconocer."

Nelson Devia Ortiz, educador

“Qué bueno saber que se cuenta en Venezuela con este nivel de cosas buenas”

"Sus panes de jamón, roscas y panettones son de una excelente calidad: la masa, el relleno, todo. Qué bueno saber que se cuenta en Venezuela con este nivel de cosas buenas."

Betsy Rojas, Especialista en Talento Humano

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Soy Dayana, del equipo de IEPAN, la escuela de panadería.
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