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Especialización en Masas Hojaldradas Fines-Semana *Online*
El curso consta de múltiples técnicas de masas laminadas en general, no solo haremos énfasis en técnicas europeas (Croissant y Hojaldre), sino que también exploremos técnicas de otras partes del mundo. Revisaremos el interesante universo de las masas madres naturales y cuales son los factores a considerar para incorporarlas en el proceso de producción de las masas hojaldradas. Elaboración de múltiples formados, con diferentes técnicas de masas empleadas y variedad de rellenos para obtener diversos productos como resultado final.

Fecha

Del sábado 18 de mayo al domingo 16 de junio 2024
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Horario

9:00 am a 6:00 pm (Hora de Venezuela)

Duración

4 fines de semana.

Carga académica

96 horas

Preguntas frecuentesCursos

Vacío
¿Qué incluyen los cursos profesionales?
Los presenciales incluyen:

  • Todos los ingredientes del curso, a excepción de aquellos especiales que los alumnos deseen usar en sus proyectos
  • Un manual teórico práctico de capacitación con más de 50 formulas panaderas
  • Certificado de asistencia
  • Uniforme: gorro, delantal, filipina y pantalón
  • Todos los panes preparados en clase

Los online incluyen:

  • Una guía digital con las recetas y procedimientos
  • Material videográfico con las técnicas de amasado y formado
  • Un diploma digital
¿Qué incluyen los cursos de aficionados?

Los presenciales incluyen:

  • Todos los ingredientes del curso 
  • Una guía digital con las fórmulas de cada pan del curso
  • Los panes elaborados en clase que se pueden llevar a casa

Los online incluyen:

  • Una guía digital con la receta y procedimientos
  • Material videográfico con las técnicas de amasado y formado
  • Un certificado de participación digital
¿Qué incluyen los cursos de minipanaderos?

Los presenciales incluyen:

  • Todos los ingredientes del curso, incluidos los del perro caliente (Minipanaderos I) y el relleno del mega pan deli que degustarán (Minipanadero II)
  • Una guía digital con las fórmulas de los panes del curso
  • Los panes elaborados en clase que se pueden llevar a casa 
  • Certificado de asistencia. El último día tendrán su acto de graduación, al cual están invitados los padres

Los online incluyen:

  • Una guía digital con las recetas y procedimientos
  • Material videográfico con las técnicas de amasado y formado
  • Un certificado digital
¿Se puede apostillar el certificado?

Sí, podrá apostillar el diploma del Curso Profesional en el Ministerio de Relaciones Exteriores. Antes, debe notariarlo y llevarlo al Registro Principal.

¿Hay que tener conocimientos previos o experiencia para hacer el curso?

No, solo necesitas tener voluntad y deseos de aprender.

¿Los alumnos hacen los panes o solo ven al profesor mientras los prepara?

Los alumnos elaboran sus propios panes, los hornean, degustan y se los llevan a sus casas.

¿Hay edad mínima para hacer el curso profesional?

Es para mayores de 18 años. Los jóvenes de 15 años a 17 años pueden realizar el curso con una autorización de sus padres.

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Soy Dayana, del equipo de IEPAN, la escuela de panadería.
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