Además, de estrenar este sitio web, queremos difundir cómo nuestras enseñanzas se han diseminado por el mundo. Si eres egresado de los cursos de panadería de IEPAN, cuéntanos en las redes qué estás aportando en esta área, donde quiera que estés, con la etiqueta #SoyPanaderoIEPAN

Este mes, IEPAN, nuestra escuela de panadería, cumple 18 años, y lo celebramos con buenas nuevas y estrenando una renovada página web, más amigable, con más contenido y de fácil navegación.

En este sitio web, podrán conocer nuestros cursos de panadería, en distintas modalidades y plataformas. También se enterarán de la historia de esta escuela y, en este blog del @Pana_dero, Juan Carlos Bruzual, encontrarán algunos textos de nuestro director, así como recetas de panes y noticias de interés para ustedes.  Aquí hallarán maneras de contactarnos y de unirse a nuestras redes y al canal de Telegram, en el que podrán seguir actualizándose con contenidos y promociones.  

El Instituto Europeo del Pan fue fundado en 2002 por el chef Laszlo Gyomrey y su esposa, la educadora Merlí Rojas.  Para ese momento, la escuela operaba en la sede de Los Caobos, en Caracas, y se impartía un programa de 40 panes internacionales. A partir de mayo de 2007, ya en la sede de Chacao y liderados por el panadero Juan Carlos Bruzual, el instituto tomó un impulso basado en un concepto de calidad integral, con énfasis en la panadería venezolana, que nos ha convertido en la mejor escuela gastronómica venezolana dedicada a esta especialidad, que produce el alimento más importante del mundo. 

Desde entonces, ofrecemos un programa de formación cada vez más exigente en el área profesional, que actualizamos con motivo de nuestra mayoría de edad, con proyectos de innovación y evaluaciones con jurado, así como un plan de cursos cortos y talleres de inducción panadera, cada vez más variado en opciones para los aficionados y entusiastas del pan. 

A partir de 2017 y debido a la creciente diáspora de venezolanos, comenzamos a impartir cursos en la plataforma online para alumnos que se encontraban, la mayoría, en el exterior. Esta experiencia nos ayudó el giro que debimos dar en los últimos meses de 2020, a raíz de la pandemia.

La cuarentena nos llevó a ofrecer una mayor variedad de opciones de talleres cortos, vía Whatsapp, que fuesen de fácil acceso para las personas que tenían problemas de conexión y con precios más asequibles. 

Esta modalidad resultó todo un éxito, nuestra oferta se ha potenciado y, ahora, tenemos más alumnos cursando, también, los cursos profesionales, de aficionados y la especialización en hojaldre, vía Zoom. Por eso, aprovechamos la nueva web que nos hicieron nuestros amigos de Somos Luda, para contarles sobre todas estas opciones.

#SoyPanaderoIEPAN

Así, innovando y trabajando muy duro, nos tomó esta celebración de los 18 años. Hoy, podemos decir que el conocimiento de IEPAN se ha multiplicado por el mundo. Tenemos embajadores en lugares tan remotos como Dubai. Por lo menos, 61% de los que han hecho un curso durante la pandemia provienen del extranjero, la mayoría de Estados Unidos, desde la costa este hasta el oeste, Chile, Panamá, Canadá, Colombia y de otros 9 países. Y quedan muchos venezolanos en Venezuela, gran cantidad de ellos en diversas regiones del país, que se han dedicado al negocio de la panadería, pese a la crisis. 95% de ellos ha respondido en nuestras encuestas que ha podido aplicar lo aprendido, inmediatamente. 

Con estos resultados, podemos decir que esta escuela ya no tiene una sede solo en nuestras instalaciones de Chacao, sino en todos los lugares de este mundo globalizado donde viva un alumno que haya sido formado en por nosotros, durante estos 18 años. 

Por ello, queremos celebrar este especial 18 aniversario, difundiendo lo que están haciendo los panaderos egresados de nuestra escuela con la etiqueta #SoyPanaderoIEPAN. 

Muchos de ellos, formados por el talento de docentes que han pasado por nuestra escuela y que han dejado numerosos aportes para nuestra institución. No podemos dejar de mencionar a los queridos profesores Freddy Linares y Rogelio López, quienes fallecieron en el último año y que nos dejaron con un inmenso vacío. Sin embargo, ellos trascendieron en sus estudiantes, a quienes también queremos escuchar en esta campaña.

Invitamos a toda la comunidad de ex alumnos de IEPAN a que compartan en sus redes sociales el producto de su trabajo en panadería, donde quiera que estén, y que nos relaten, en videos cortos o con fotos y post, cómo les va, qué están aportando a la panadería de esas regiones y cómo los ayudó la experiencia en nuestra escuela para transitar este camino.

Únete a nuestra comunidad, navega por nuestra página y súmate a esta gran pasión que es la panadería. Si ya fuiste contagiado por nosotros, comparte con nosotros en Facebook e Instagram, la etiqueta #SoyPanaderoIEPAN ¡Comencemos a celebrar!