El blog del panadero

Juan Carlos Bruzual
Director
En el blog del panadero te contamos las historias, anécdotas y experiencias más resaltantes de nuestros chef y alumnos para que conozcas un poco más de nuestra gran familia IEPAN.
@Pana_dero
Panes integrales o como engañar con caramelina
Este post lo escribí hace más de tres años, en las notas de mi página de facebook, pero deseo retomar lo escrito debido a una información que vi en redes sociales, de una gente que hace pan, en las que anunciaban que tenían un pan semi integral, pues la verdad...
Pancitos de perro caliente picoso, con ají dulce Jobito y “Pimienta Pariana”
Y continuamos en esto de hacer “Panes con nombre y apellido”. Hoy hicimos en IEPAN unos pancitos de perro caliente picoso con ají dulce Jobito (Dos post atras pueden leer sobre este maravilloso ají dulce sucrense) y le pusimos picoso por qué usamos una pimienta de...
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Recomendaciones
Lo que se ha dicho sobre nosotros
“Cambió mi manera de ver la panadería”
Moisés Sánchez, panadero
“No pensaba que el curso fuera tan intenso y completo”
"No pensaba que el curso fuera tan intenso y completo. Siento que hice un posgrado en neurocirugía, porque no sabía nada sobre la panadería ni cocina. Me encantó. Fue una experiencia religiosa."
Georgina Godoy Ferrer, médico
“Este curso va más allá de formar en un oficio”
"En estas seis semanas, descubrí que este curso va más allá de formar en un oficio. Es una carrera técnica que el Ministerio de Educación debería reconocer."
Nelson Devia Ortiz, educador
“Qué bueno saber que se cuenta en Venezuela con este nivel de cosas buenas”
"Sus panes de jamón, roscas y panettones son de una excelente calidad: la masa, el relleno, todo. Qué bueno saber que se cuenta en Venezuela con este nivel de cosas buenas."
Betsy Rojas, Especialista en Talento Humano
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