La cuarentena por el coronavirus me obligó a hacer, por primera vez, pan en mi casa. Ya no tenía a quien mandar de IEPAN, ni los equipos industriales ni los utensilios de nuestra escuela de panadería. Éramos la masa madre y yo, solo Miren qué bonito me quedó este pan...
En agosto nos planteamos la posibilidad de que los venezolanos que están regados por el mundo pudieran obsequiarle algunos de nuestros panes a sus familiares y amigos que viven en Caracas, en ese momento decidimos comenzar con nuestro menú de panes navideños. Lo...
El IEPAN no sólo es una escuela de panadería. Tenemos una tiendita que acabamos de remodelar, que sirve de vitrina de lo que hacemos y de nuestra filosofía de trabajo. Esta es una ocasión especial para ofrecerles un Menú de Panes Rellenos que diseñamos para que...
Desde pequeño he tenido el sabor cumanés en mi memoria gustativa y es que mi papá era de esa hermosa ciudad del oriente venezolano, en ocasiones íbamos de paseo para reencontrarnos con nuestros orígenes. Recuerdo cosas muy graciosas como el hecho de ir a los mercados...
Receta para 2 panes de molde de 500 grs c/u INGREDIENTES DE LA MASA 572 grs. Harina integral. 298 grs. Agua fría 17 grs. Levadura fresca. 10 grs. Sal fina. 29 grs. Huevos (sin cascara y batidos). 6 grs. Papelón (rallado y colado). 40 grs. Miel. 7 grs. Semillas de...
¡Hola! 🙂 Soy Dayana, del equipo de IEPAN, la escuela de panadería. ¿Tienes alguna pregunta sobre nuestros cursos o productos? Escríbela aquí y te responderé en cuanto sea posible.
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