El blog del panadero
Juan Carlos Bruzual
Director
En el blog del panadero te contamos las historias, anécdotas y experiencias más resaltantes de nuestros chef y alumnos para que conozcas un poco más de nuestra gran familia IEPAN.
@Pana_dero
Tunjitas de Piñonate
En IEPAN seguimos en esto de hacer “Panes con nombre y apellido”. En esta oportunidad, preparamos Tunjitas de Piñonate. El piñonate, aunque forma parte de la dulcería regional venezolana, como la mayoría de nuestros condumios, es de origen español. En Venezuela, se...
Pan de jalea de mango y queso llanero
En IEPAN, tendremos disponible por unos días una rica trenza brioche con perfume de naranja rellena de jalea de mango de la señora Mary Carmen, de Maturín, y queso llanero de la finca El Roble, en Apure. El fin de semana pasado, estuve en Maturín dictando unos cursos...
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Recomendaciones
Lo que se ha dicho sobre nosotros
“Cambió mi manera de ver la panadería”
Moisés Sánchez, panadero
“No pensaba que el curso fuera tan intenso y completo”
"No pensaba que el curso fuera tan intenso y completo. Siento que hice un posgrado en neurocirugía, porque no sabía nada sobre la panadería ni cocina. Me encantó. Fue una experiencia religiosa."
Georgina Godoy Ferrer, médico
“Este curso va más allá de formar en un oficio”
"En estas seis semanas, descubrí que este curso va más allá de formar en un oficio. Es una carrera técnica que el Ministerio de Educación debería reconocer."
Nelson Devia Ortiz, educador
“Qué bueno saber que se cuenta en Venezuela con este nivel de cosas buenas”
"Sus panes de jamón, roscas y panettones son de una excelente calidad: la masa, el relleno, todo. Qué bueno saber que se cuenta en Venezuela con este nivel de cosas buenas."
Betsy Rojas, Especialista en Talento Humano
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